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	du 30 juin 2005	VIE PROFESSIONNELLE

POUR LE PRÉSIDENT DE LA RUE DE GRAMONT

Paris 2012, une occasion inespérée de relancer la machine

Paris (II^e) Associé au comité régional du tourisme, le Synhorcat mobilise ses adhérents parisiens et franciliens pour soutenir la candidature de la Ville de Paris pour les JO 2012. Le point avec Didier Chenet, à une semaine de la décision finale du Comité international olympique.
Propos recueillis par Sylvie Soubes

L'Hôtellerie-Restauration : Allez, pour commencer, votre pronostic. Paris accueillera-t-il les Jeux olympiques en 2012 ?
Didier Chenet : Même si le rapport de la commission d'évaluation du CIO place la France en bonne position, rien n'est encore joué. Comme l'a rappelé récemment le ministre des Sports, il y a encore beaucoup d'indécis parmi les membres du CIO. Pour moi, notre capitale a des atouts de taille et parmi eux, notre infrastructure hôtelière, proche des principaux sites. Je crois savoir aussi qu'on est très bon en matière de sécurité.

Les professionnels sont-ils conscients des répercussions que l'arrivée des Jeux peut avoir ?
Au début, je ne suis pas certain que les professionnels aient réalisé les enjeux que cela représente. Selon l'étude du Boston Consulting Group, l'organisation des Jeux devrait attirer près de 7 millions de touristes par an. L'arrivée des Jeux devrait créer 60 000 emplois jusqu'en 2012 et 40 000 ensuite dont la moitié dans notre secteur. Les estimations sont de 8 700 emplois dans les cafés-restaurants, de 7 000 dans l'hôtellerie et de 3 700 dans les loisirs. Le chiffre additionnel annuel de l'industrie touristique pourrait atteindre 2,4 milliards d'euros ! Si Paris est déjà bien équipée, l'arrivée des Jeux va toutefois permettre une remise à niveau, notamment des hôtels rudimentaires qui pourront passer 2 étoiles. Ce sera aussi le moyen de bousculer la morosité ambiante, de se motiver autour d'un objectif porteur, festif, auquel chacun pourra participer. Pour nous, c'est une occasion inespérée de relancer la machine. Les Jeux vont booster les métiers de service, leur permettre de quitter le carcan traditionnel dans lequel ils sont enfermés au profit d'une nouvelle dynamique. Je pense que les Jeux vont également permettre de retrouver une certaine vie de quartier dont Paris à besoin.  

Quelles actions menez-vous en faveur des Jeux ?
Compte tenu de notre implantation prépondérante sur Paris et l'Île-de-France, nous avons pris contact très tôt avec la mairie de Paris. Nous travaillons depuis plus d'un an avec eux, ainsi qu'avec l'office de tourisme et le comité régional de tourisme de Paris-Île-de-France. Avec ce dernier, nous avons lancé en mai une campagne de promotion commune dans l'ensemble de nos établissements parisiens et franciliens en leur adressant des affiches à placer sur leurs vitrines et des pin's aux couleurs de Paris 2012. Vous savez, comme je viens de vous le dire, organiser ces Jeux, c'est donner une visibilité exceptionnelle sur le long terme à Paris et donc aux hôtels, cafés et restaurants de la capitale, où se retrouveront les délégations et les touristes du monde entier. Il était important que la profession montre son amour des Jeux à ce stade. Ensuite, nous avons plein de projets. Nous sommes prêts à faire de ces Jeux une vraie réussite. zzz70 zzz74v

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L'Hôtellerie Restauration n° 2931 Hebdo 30 juin 2005 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE