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	du 15 juillet 2005	RESTAURATION

EN BREF

Les anciens guides Michelin aux enchères
La prochaine convention Michelin aura lieu le vendredi 22 et samedi 23 juillet prochains à Clermont-Ferrand, avec cette année encore, une édition originale de 1900 du célèbre guide rouge. Une autre rareté sera mise aux enchères : un guide 1902 payant. Alors que les Michelin étaient gratuits jusqu'en 1920, cette édition de luxe a été imprimée sur papier indien extra-léger. Vendredi 22 juillet, à partir de 17 h à l'Hôtel des Ventes : 200 lots dont les guides publiés après 1960.
Samedi 23 juillet, de 9 à 12 heures, bourse d'échanges d'objets Michelin à l'hôtel Mercure. A partir de 14 h 30, à l'espace Multimédia, ventes aux enchères avec 200 lots environ.
Renseignements : Les Amis du pneumatique au 04 73 24 87 12
pg-gonzalez@wanadoo.fr zzz22v

Nouvelle ère pour Il Cortile
Le restaurant de l'Hôtel Castille, rue Cambon à Paris, qui vient de changer de propriétaire, ne sera plus géré par Alain Ducasse à partir de la fin juillet. Un contrat non renouvelé d'un commun accord, précisent les deux parties. Il Cortile profitera de l'été pour faire peau neuve et changer de carte. Et un espace lounge sera inauguré dès septembre. zzz22v

Chiffre d'affaires stable pour Sodexho
Sodexho a réalisé un chiffre d'affaires de 8,899 MdsE au cours des 9 premiers mois de son exercice 2004-2005, soit + 0,5 % par rapport à la même période de 2003-2004. La croissance interne est de 4,2 % à périmètre constant et hors effets de change. Le titre Sodexho est suivi de près par les investisseurs attendant le vote du Comité international olympique (CIO) sur les jeux de 2012. zzz22v

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L'Hôtellerie Restauration n° 2933 Hebdo 15 Juillet 2005 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE