Actualités

	du 27 octobre 2005	VIE PROFESSIONNELLE

EN BREF

"Grippe aviaire : trop réagir risquerait de nuire au tourisme"
Une rencontre est prévue entre l'Organisation mondiale du tourisme (OMT) et l'Organisation mondiale de la santé (OMS) pour évoquer les sérieuses répercussions qu'une épidémie de grippe aviaire pourrait avoir sur le tourisme international. "Il nous faut veiller à ce que les gens ne soient pas dissuadés de voyager sans bonne raison, conseille le secrétaire général de l'OMT, Francesco Frangialli. L'alarmisme infondé peut provoquer une forte baisse de l'activité touristique, qui serait néfaste à l'économie, surtout à celle des pays en développement, et qui réduirait les revenus
de millions de travailleurs de ce secteur." zzz36v

Wacs : les chefs en congrès à Paris ?
L'association mondiale des sociétés culinaires (Wacs) tiendra son prochain congrès, du 12 au 16 mars 2006, à Auckland, en Nouvelle-Zélande. Le chef français Michel Bouit, mandaté par la Mutuelle des cuisiniers, y présentera la candidature de Paris à l'organisation du congrès de 2010.
www.wacscongress2006.com zzz22v

Un nouveau site web pour le Club des directeurs de la restauration et d'exploitation (CDRE) France
Le nouveau site CDRE France, présidé par Odile Varéon, est en ligne : http://cdrfrance.free.fr Le site regroupe 11 rubriques dont une présentation de l'association, un calendrier des réunions et comptes rendus de celles-ci, une rubrique consacrée à la présentation du trophée annuel (4^e édition en 2006) dont les inscriptions seront closes le 21 novembre à minuit. Le site est réalisé par Maxime Simonneau, 1^er lauréat du trophée CDRE en 2003. zzz38 zzz22v

Tourisme de ville à Toulouse
Tourisme de ville à Toulouse (31), groupement de professionnels toulousains qui travaillent au développement du tourisme urbain, présentent le 27 octobre à la Maison de la Voilette, sur le Canal du Midi, les nouveaux produits thématiques à destination des touristes. Daniel Dumolié, Hôtel Royal Wilson à Toulouse, est un membre très actif du groupement. zzz36v

+ 5,8 % de défaillances d'entreprises en septembre
Les défaillances d'entreprises en France ont progressé de 5,8 % sur les 12 mois, période close fin septembre. Selon l'étude Euler Hermes Sfac, on peut même s'attendre à battre en 2005 le record du plus grand nombre de dépôts de bilan depuis 7 ans, soit 51 000. zzz70

Tabac : la liste s'allonge
Après la République d'Irlande, c'est l'Irlande du Nord qui a décidé d'interdire de fumer dans les restaurants, les bars et autres lieux publics. La mesure devrait entrer en vigueur en avril 2007.
Parallèlement en Suisse, la semaine dernière, le parlement tessinois décidait d'interdire la cigarette dans les bars, restaurants et discothèques. Les associations de professionnels, qui s'inquiètent de la tournure des événements, ont lancé un label à apposer sur la devanture pour indiquer s'il existe ou non un espace non-fumeurs. "Il faut nous accorder du temps ! Nous sommes conscients que les choses changent, mais une période de transition est nécessaire, sans quoi on verra disparaître des établissements", explique Frédéric Haenni, président de GastroVaud, dans une interview au journal Le Matin. Il promet des résultats concrets : "Nous devrions pouvoir offrir 75 % de places en zone non-fumeurs d'ici à 2008. Tout en conservant les 25 % restants pour ceux qui veulent fumer." zzz22

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L'Hôtellerie Restauration n° 2948 Hebdo 27 Octobre 2005 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE