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	du 29 decembre 2005	RESTAURATION

EN BREF

La Capitainerie rouverte
Après quelques mois de fermeture, le restaurant La Capitainerie a rouvert ses portes à Châteauneuf-sur-Loire (45). Établissement phare de cette ville des bords de Loire, La Capitainerie a été reprise par Pierrick Jitiaux et son épouse Émilie, qui ont décidé d'investir lourdement dans cette affaire. De gros travaux de réhabilitation ont été menés d'abord sur la partie restauration puis sur l'hôtellerie avec une 1^er tranche de 7 chambres programmée pour avril. zzz22v

La franchise en restauration
'De la restauration rapide à la restauration à table en franchise, quel métier choisir ?', c'est le thème d'une des conférences (vendredi 17 mars à 16 heures) qui se déroulera dans le cadre du salon Franchise Expo, à Paris Expo, porte de Versailles, du 17 au 20 mars 2006. zzz22v

Bocuse et Blanc réunis pour la Volaille de Bresse
Le 20 décembre, lors de la 4^e et dernière manifestation 2005 des Glorieuses - concours autour de la Volaille de Bresse, la seule à bénéficier d'une AOC -, il y avait du beau monde à Montrevel-en-Bresse. La raison ? Un accord de partenariat entre le Bocuse d'or et la Volaille de Bresse pour la prochaine édition 2007. Pour l'occasion, Paul Bocuse et Georges Blanc ont uni leurs deux 'bébés' par une signature tout aussi symbolique que lourde de conséquences : les chefs du monde entier n'ont pas fini de se pencher sur cette 'reine des volailles' d'ici à janvier 2007 ! zzz22v

Signature d'un accord financier entre Marie Brizard & Roger International et Belvédère
Marie Brizard & Roger International et Belvédère viennent d'annoncer la signature, le 23 décembre, d'un accord entre les actionnaires de Duke Street Capital France 2 et d'autres détenteurs de valeurs mobilières émises par cette société d'une part, et Belvédère d'autre part. L'opération prévue par cet accord porte sur la cession à Belvédère de la totalité du capital et autres valeurs mobilières (obligations convertibles et bons de souscription d'actions) émises par Duke Street Capital France 2, cette société étant le principal actionnaire de Marie Brizard & Roger International dont elle détient 69,3 % du capital. À l'issue de cette transaction, précise le communiqué, Belvédère détiendrait donc indirectement 69,3 % du capital de Marie Brizard & Roger International, sous réserve de l'exercice éventuel d'options d'achat ou de souscription d'actions au niveau de Marie Brizard & Roger International préalablement à la réalisation de la transaction. zzz46

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L'Hôtellerie Restauration n° 2957 Hebdo 29 Decembre 2005 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE