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	du 31 mars 2005	DÉCOR

Paris (VI^e) Dans le quartier Saint-Germain-des-Prés, l'Hôtel Bel-Ami vient d'ouvrir un nouvel espace : le Bel-Ami Café. Un lieu spacieux et lumineux qui réinvente l'esprit cuisine de maison, version contemporaine.
CÉCILE JUNOD

Quand le contemporain joue la carte du charme

L'hôtel Bel-Ami entretient son dynamisme et s'agrandit. Au printemps dernier, l'hôtel rachète le café mitoyen dans la rue Saint-Benoît et, après quelques mois de travaux, ouvre une nouvelle salle de restauration. Lignes épurées, matériaux bruts, jeux de volumes et de lumière, l'hôtel prend ses aises. Le Bel-Ami Café est prioritairement consacré aux petits-déjeuners pour les résidents et la clientèle extérieure jusqu'à 10 h 30.
En rez-de-chaussée, ouvrant sur la rue, le Bel-Ami Café (115 m²) a été aménagé comme une grande cuisine familiale où le design n'exclut pas l'aspect chaleureux.
Pour le côté design : les tables carrées en béton ciré aux pieds en acier, les chaises rouge mat, les banquettes en cuir couleur mastic, les lampes Mouille ou encore le large mur aux trouées rectangulaires en verre de couleurs acidulées.
Pour le côté chaleureux : le plafond aux poutres apparentes, le sol en bois et les éléments de cuisine qui transmettent l'atmosphère familiale - le vaisselier, les frigos où l'on se sert comme à la maison - et les étagères sur lesquelles s'alignent les produits du matin comme dans une belle épicerie. Une grande table rectangulaire fait office de table d'hôte où s'installe la convivialité.
Pour le côté saveurs : un vaste buffet propose en abondance un large éventail de produits et de boissons variées pour un prix de 22 E. Le Bel-Ami Café peut-être privatisé dès 12 heures pour des déjeuners, dîners ou autres cocktails. < zzz22v

HÔTEL BEL-AMI
7-11 rue Saint-Benoît
75006 Paris
Tél. 01 42 61 53 53
www.hotel-bel-ami.com

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L'Hôtellerie Restauration n° 2918 Magazine 31 mars 2005 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE