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	du 12 janvier 2005	VINS

NOUVELLE CONSÉCRATION POUR LE MEILLEUR SOMMELIER DU MONDE 1992

Philippe Faure-Brac, chevalier de l'ordre national du Mérite

Philippe Faure-Brac a reçu les insignes de chevalier de l'ordre national du Mérite des mains de Christian Jacob, ministre de la Fonction publique.

Le Meilleur sommelier du monde 1992 a été promu fin 2005 chevalier de l'ordre national du Mérite. Les insignes lui ont été remis par le ministre de la Fonction publique et ami, Christian Jacob. Pour Philippe Faure-Brac, cette consécration symbolise 25 années dédiées à sa passion du vin, de la terre et de la gastronomie. Comme à son engagement envers la formation et la transmission de son savoir-faire auprès des jeunes. La cérémonie a eu lieu dans les salons de l'Hôtel de Castries à Paris, en présence notamment du ministre de l'Agriculture et de la Pêche, Dominique Bussereau, et du présentateur Jean-Pierre Foucault, fidèle parmi les fidèles. Quant à 2006, l'année s'annonce chargée pour Philippe Faure-Brac qui voit se mettre en place le 3^e concours Un Meilleur ouvrier de France sommellerie, dont la clôture des dépôts de candidature a été fixée au 31 mars prochain. À la mi-janvier, un nombre important d'inscription (une cinquantaine !) a déjà été enregistré. Signe de 'maturité' du concours, estime Philippe Faure-Brac qui a eu la lourde charge de créer ce MOF. Seront à ses côtés pour cette nouvelle édition Paul Brunet et Serge Dubs, qui est président de l'Union de la sommellerie française. Les épreuves auront lieu toujours en 2 parties avec une première session à la Sorbonne en fin d'année et la finale dans le courant du 1^er trimestre 2007, prévue normalement en région Rhône-Alpes. zzz14 zzz18p zzz46o

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L'Hôtellerie Restauration n° 2959 Hebdo 12 janvier 2006 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE