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 du 19 janvier 2005 |
CAMPUS |
Les 40 ans de la section hôtelière du lycée Alain-Fournier
Verdun (55)
Une
semaine inoubliable pour ceux qui ont écrit ou écrivent l'histoire
de la section hôtelière du lycée Alain-Fournier. Cette dernière
a dignement fêté ses 40 ans.
Du beau monde pour célébrer les 40 ans de la section hôtelière du lycée Alain-Fournier de Verdun. Durant une semaine, Pascal Baumier, chef des travaux, et toute son équipe ont sorti le grand jeu pour cet événement. Chaque jour, un ancien élève ayant fait ses preuves est venu animer les restaurant d'application du lycée. Parmi eux, citons Cyril Haberland, jeune chef du Château d'Audrieu (Calvados), récemment auréolé d'un macaron
au Michelin, ou encore Nicolas Remack, chef de partie à la prestigieuse Auberge de l'Ill à Illhaeusern (68). En outre, la section hôtelière a accueilli Ernest Burckhalter, le premier chef de cuisine d'Alain Fournier, et Jean Mariet, l'actuel chef d'établissement du lycée Raymond-Mondon de Metz (57) et qui fut, pendant 28 ans, le chef de travaux du lycée verdunois. La semaine s'est achevée le 2 décembre par une grande soirée de gala regroupant 250 personnes.Article précédent - Article suivant
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L'Hôtellerie Restauration n° 2960 Hebdo 19 janvier 2006 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
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