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	du 20 avril 2006	RESTAURATION

DU 29 AVRIL AU 15 MAI 2006

Mettez de l'équitable à votre table

Aujourd'hui, 75 % des Français connaissent le commerce équitable et 73 % disent qu'ils auraient une meilleure image d'un café, d'un hôtel ou d'un restaurant qui leur proposeraient une boisson du commerce équitable. Alors, profitez de la Quinzaine du commerce équitable qui se déroulera du 29 avril au 15 mai pour faire découvrir à vos clients un certain nombre de ces produits, et pourquoi pas leur en proposer tout au long de l'année ?

La Quinzaine du commerce équitable, qui se déroulera dans toute la France du 29 avril au 15 mai 2006, a été créée en 2000 par les principaux acteurs du commerce équitable réunis au sein de la Plate-forme française pour le commerce équitable www.commercequitable.org Cet événement est un moment privilégié pour sensibiliser les consommateurs à l'existence de ce système économique aux idées généreuses : respect des droits de l'homme, de l'environnement et au service du développement durable. Forte de conférences, de débats ou encore de représentants de producteurs, la Quinzaine a joué un rôle certain dans la notoriété du commerce équitable.
Ainsi, si en octobre 2000, seuls 9 % des Français avaient entendu parler du commerce équitable, en 2003, ils étaient 45 %, et en en mai 2005, 75 %. Cependant, les Français ne dépensent en moyenne que 2,5 E par an pour le commerce équitable… Les principaux acteurs de la Quinzaine du commerce équitable, l'ONG Max Havelaar et les entreprises ou coopératives qui distribuent des produits labellisés Max Havelaar - Artisans du Monde, Alter Eco, Ethiquable… - organisent dans les villes, magasins, établissements scolaires, sans oublier les cafés, restaurants et hôtels…, de nombreuses animations, conférences, rencontres avec les producteurs venus des 4 coins du globe, qui témoigneront de l'impact du commerce équitable sur leur vie et celle de leur communauté.

Avec Max Havelaar, jouez le jeu du commerce équitable
Tout au long de la Quinzaine du commerce équitable, un bus aux couleurs de l'ONG Max Havelaar sillonnera tout l'Hexagone à la rencontre des citoyens dans 7 grandes villes : Paris, Lille, Lyon, Nice, Toulouse, Bordeaux et Nantes. Il s'arrêtera également sur les places principales d'une quarantaine d'autres villes. À bord : exposition, borne interactive, jeux… Et à l'extérieur, un quiz géant créera l'événement. Des rencontres avec des petits producteurs venus du monde entier seront organisées, notamment dans les Mercure d'une dizaine de villes. Tout comme 120 hôtels Mercure en France, les établissements Etap Hotel et Formule 1 par exemple, ne manquez pas de vous rallier à cette Quinzaine en proposant des produits du commerce équitable dans votre établissement. Max Havelaar met à votre disposition divers outils pour faire savoir à vos convives votre engagement de café, restaurant ou hôtel citoyen (lire encadré 'Dites-le avec Max Havelaar').

Avec Artisans du Monde, donnez le goût de l'équitable
Artisans du Monde est aujourd'hui le 1^er réseau spécialisé de commerce équitable, et compte 165 points de vente ne référençant que des produits alimentaires et artisanaux du commerce équitable. Cette année, Artisans du Monde entend bien sensibiliser les consommateurs au commerce équitable en les incitant à déguster et cuisiner des produits ayant une qualité à la fois gustative mais aussi sociale et environnementale. Pour leur faire découvrir le goût à l'équitable, Artisans du Monde :

• Les invite à se rendre dans une centaine de bars et restaurants qui se sont associés à cette démarche, et qui proposeront et cuisineront des produits du commerce équitable. Si vous souhaitez participer à cette opération, il est encore temps de vous inscrire. La liste des établissements associés à Artisans du Monde sera présentée aux consommateurs sur www.artisansdumonde.org

• A édité 4 fiches sur le thème 'Le goût de l'équitable' (petit-déjeuner, apéritif, en-cas et goûter). Vous pourrez vous les procurer pour les distribuer à vos clients. Elles sont commercialisées par 100 (25 x 4) au prix de 3,50 E jusqu'au 29 avril.
Pour vous inscrire et/ou commander des fiches, contactez Alice au 01 56 03 93 63.

Alter Eco s'engage sur tous les fronts
Alter Eco, créée en 1998, distribue plus de 70 produits d'épicerie en GMS et 15 références complémentaires en restauration hors domicile. Tout au long de ces 2 semaines, Alter Eco ira à la rencontre des consommateurs pour les sensibiliser à l'impact de leur acte d'achat sur les petits producteurs. La société interviendra en grande surface (plus de 500 animations) mais aussi en restauration. Ainsi, grâce à divers partenariats, les hôtels Mercure mettront les produits Alter Eco au menu des petits-déjeuners et déjeuners de leurs convives ; les groupes Sodexho et Sogeres proposeront des plats réalisés avec des produits Alter Eco dans les restaurants d'entreprise et scolaires… Alter Eco invitera également des producteurs d'Afrique du Sud et du Maroc à raconter leurs expériences.
Bernadette Gutel zzz22v

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L'Hôtellerie Restauration n° 2973 Hebdo 20 avril 2006 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE