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	du 11 mai 2006	CONCOURS

4^E CONCOURS INTERNATIONAL DES VINS DE TOKAJ

Le sommelier est une femme

Metz (57) Pour sa 4e édition, le Concours international des vins de Tokaj du lycée Raymond--Mondon a attiré 12 candidats. Charline Maître est la lauréate 2006.

Chaque année, le Concours international des vins de Tokaj, ouvert à une poignée d’heureux élus sélectionnés dans les lycées hôteliers de la région, prend une dimension supplémentaire. “Cette année, nous avons accueilli 12 candidats, dont 2 venaient de Belgique et un d’Allemagne. L’an prochain, nous espérons compter sur la participation de Luxembourgeois”, glisse fièrement Roland Rohm, maître sommelier au lycée hôtelier Raymond-Mondon et organisateur du concours en tant que président de l’Association des anciens élèves de l’établissement.
Face à cette concurrence de plus en plus rude, c’est une jeune femme ‘du cru’ qui a tiré son épingle du jeu. Charline Maître, 19 ans, élève en 1re année bac pro au lycée Maryse-Bastié d’Hayange, a grillé la politesse à ces messieurs. “Il y a 3 parties dans le concours, raconte la lauréate. En premier lieu, la théorie qui vise à évaluer nos connaissances sur ce vignoble hongrois. Ensuite, l’argumentation commerciale, c’est-à-dire que nous devons suggérer aux clients, joués par les membres du jury, le vin qui se marie le mieux à leur repas. Et enfin, il y a l’analyse sensorielle où nous devons goûter et reconnaître deux Tokaj.”
La jeune femme, qui confie avoir “découvert le vin hongrois très récemment”, s’est parfaitement acquittée de ces 3 missions.
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L'Hôtellerie Restauration n° 2976 Hebdo 11 mai 2006 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE