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	du 11 mai 2006	CAMPUS

SAMEDI 13 MAI À AVIGNON

Soirée cabaret à l'école hôtelière

À la Chartreuse de Bonpas, les étudiants ont dégusté les vins qui accompagneront le repas.

Dans le cadre des études en licence professionnelle de management hôtelier qu'ils mènent en partenariat entre l'université d'Avignon et l'école hôtelière de cette ville, un groupe d'étudiants s'est attaché depuis plusieurs semaines à bâtir le projet d'une soirée cabaret. "L'objectif, expliquent-ils, est de nous mettre en situation réelle face aux différentes techniques de management."
Ainsi, de la définition du projet à son montage financier, de l'élaboration d'un menu à sa confection et son service par une partie des élèves de la promotion, sans oublier la recherche de partenaires et, bien entendu, la mise en place des animations qui vont émailler la soirée, les futurs licenciés ont tout pris en charge.
Cela s'est traduit par de multiples réunions, un engagement de tous les instants et la recherche d'hôtes qui verseront chacun 39 E afin d'être de la fête, qui aura pour cadre le restaurant d'application de l'école hôtelière, ce samedi 13 mai. Une soirée qui débutera par un buffet apéritif, se poursuivra par un dîner aux accents gastronomiques, et s'achèvera, fort tard sans doute, en musique. Et comme les étudiants ont aussi voulu démontrer qu'ils étaient généreux, l'ensemble des bénéfices recueillis sera ensuite reversé au Restos du Coeur.
Jean Bernard zzz68v

Renseignements et réservations au 06 82 41 43 21.

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L'Hôtellerie Restauration n° 2976 Hebdo 11 mai 2006 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE