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	du 08 juin 2006	L'ÉVÉNEMENT

DERNIÈRE MINUTE

Trophée Jacquart de l'Étoile montante de la gastronomie
Le 15 juin, au Press Club à Paris, Jean-Marc Pottiez, directeur général du Champagne Jacquart, remettra le Trophée Jacquart de l'Étoile montante de la gastronomie, avec l'amicale complicité de Yannik Alléno, en présence des membres du jury. zzz22v

Groupe Flo : + 10 %
Le groupe Flo table sur une progression de son chiffre d'affaires 2006 d'au moins 10 % contre une précédente prévision d'entre 7 et 10 %, a indiqué Dominique Giraudier, président du directoire. "Nous constatons une excellente tenue de notre activité commerciale en avril et en mai, avec une progression en ligne avec celle du premier trimestre. Une tendance commerciale confortée par les conditions climatiques", a-t-il encore indiqué lors de l'assemblée générale des actionnaires. zzz22v

Trophée David Campbell 2006
L'épreuve qualificative du 15^e concours du Meilleur jeune réceptionniste aura lieu le lundi 12 juin à l'École hôtelière de Paris. Pour y participer, envoyez votre candidature à Marcel Elbaz, Hôtel Ritz, 15 place Vendôme, 75001 Paris, fax : 01 43 16 31 78. Conditions : avoir entre 20 et 28 ans dans l'année, occuper un poste de réceptionniste dans un hôtel 4 étoiles ou luxe, justifier d'au moins 1 an d'expérience professionnelle. La finale est programmée pour la fin juin. Le lauréat représentera la France lors du concours international qui se déroulera le 20 janvier 2007 à Tallinn, en Estonie. zzz36v

Bruno Cappellari représentera la France
La finale nationale du Trophée international Auguste Escoffier a été remportée par le candidat de la région Occitanie, Bruno Cappellari, chef de cuisine au restaurant L'Harmonie à Sérignan (34), lors des épreuves organisées au Lycée Émile Peytavin de Mende en Lozère. Le lauréat représentera la France à la finale internationale du 19 octobre 2006, qui aura lieu au Lycée Auguste Escoffier à Cagnes-sur-Mer. Son suppléant, en cas d'impossibilité, sera Jean-Michel Leclerc, région Languedoc-Roussillon. zzz22v

Décès
Henri Ricottier, ex-président international des Disciples d'Auguste Escoffier, est décédé le 4 juin à son domicile à Nice. Les obsèques auront lieu le samedi 10 juin, à 9 heures, à l'Athanée à Nice. L'Hôtellerie Restauration présente ses plus sincères condoléances à sa famille et à ses proches. zzz22v