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	du 29 juin 2006	VIE PROFESSIONNELLE

LE 68 EN ASSEMBLÉE GÉNÉRALE

Le Haut-Rhin revendique haut et fort son appartenance à l'Umih

De gauche à droite, David Houx, trésorier, Christophe Guillo, directeur du groupement des hôteliers, André Daguin, président national de l'Umih, Pierre Bass, président du syndicat de Guebwiller, et au micro Jean-Jacques Better, président de l'Umih 68.

Dans le département de Jean-Jacques Better aussi les préoccupations sont principalement d'ordre social. Le mode d'application de la convention collective et de l'avenant de juillet 2004 a été un sujet récurrent. Dans le Haut-Rhin, l'année 2005 aura également été marquée par une "augmentation des impayés des clients". Christophe Guillo, directeur du groupement des hôteliers, a ainsi appelé les adhérents à la méfiance, surtout "lors des paiements par chèque". Parmi les activités du bureau, la formation a tenu et continue de tenir le haut de l'affiche. 16 formations courtes et 6 formations longues ont été dispensées. Ces dernières, qui ont concerné 40 stagiaires l'an dernier, "s'adressent à deux cibles", a rappelé Christophe Guillo. Au public demandeur d'emploi, au travers notamment des stages "préqualification aux métiers de l'hôtellerie-restauration", et "professionnalisation en cuisine et service en salle", qui permettent d'acquérir en 3 mois les bases nécessaires à l'employabilité. Et aux salariés en alternance, au travers cette fois du contrat de professionnalisation.
"Pour la première session, nous avions accueilli 7 personnes. Pour la 2^e, nous en sommes à 12. Sur les 7 personnes, nous avons constaté un abandon et 6 ont obtenu leur diplôme. 4 travaillent actuellement chez le même employeur et 2 chez un autre employeur de la branche, ce qui nous donne un taux d'insertion professionnelle de 100 %", a encore indiqué Christophe Guillot en insistant sur le cadre instauré : stagiaires adultes, orientation clairement choisie, motivation des demandeurs, parcours individualisé, suivi personnalisé, petits groupes et évaluation par l'employeur durant la formation. Le Haut-Rhin va aussi au-devant du grand public avec des soirées de démonstrations culinaires et des cours de cuisine donnés auprès des particuliers. Des outils de promotions qui portent leurs fruits. Dans son discours de clôture, Jean-Jacques Better a d'ailleurs longuement insisté sur "la nouvelle donne", du secteur qui "offre des opportunités de carrière à tous ceux qui ont le goût des autres, le sens des contacts, l'attrait pour la diversité…" Et affiche "un Smic mensuel de 275 E supérieur au Smic de droit commun", a martelé le chef de file haut-rhinois qui souhaite que la profession fasse désormais passer un message positif. Pour lui, le contrat de croissance est une passerelle importante. "Si l'application des 6 jours de congés conventionnels fait grincer les dents de certains professionnels, c'est oublier les multiples possibilités d'aménagement du temps de travail, la simplicité apportée pour le travail de nuit, une prévoyance et bien d'autres spécificités inscrites dans cet accord." Et de conclure : "L'individualisme ne mène à rien. Seule l'action collective permet de peser sur les orientations et de faire avancer les revendications." D'où l'annonce pour finir du changement de nom du groupement, qui s'appelle désormais officiellement Umih 68.
Sy.S. zzz76v

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L'Hôtellerie Restauration n° 2983 Hebdo 29 juin 2006 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE