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	du 3 août 2006	ON EN PARLE

démonstration

Nouveau four au lycée hôtelier de Chamalières

Le chef Gérard Serlet explique la cuisson des talmouses.

Pendant 2 jours, une vingtaine de responsables de collectivités et de restaurants traditionnels ont pu découvrir le nouveau Precisio de la marque Bonnet dans les locaux du lycée hôtelier de Chamalières (63).
Le chef de l'entreprise, Gérard Serlet, a montré et démontré les nouvelles fonctionnalités apportées au produit. Dimensions réduites, programmation via une clé USB, nettoyage amélioré, etc.
Il est maintenant possible de rentrer les programmations des cuissons sur un ordinateur, d'enregistrer les données et de les transférer dans le four via une clé USB.
Avec toujours des précisions au degré près, les chaleurs sèches ou humides, la sonde, le maintien ou la remise en température, etc. zzz68v

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L'Hôtellerie Restauration n° 2988 Hebdo 3 août 2006 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE