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 du 10 aout 2006 |
BRÈVES |
Le Sofitel London Heathrow ouvrira en mars 2008
La construction des 600 chambres du Sofitel
London Heathrow est en marche. Son ouverture est prévue en mars 2008 en même
temps que celle du Terminal 5 de l'aéroport d'Heathrow dont il sera le seul
hôtel.
zzz36v
Mandarin Oriental à Prague
C'est en septembre que Mandarin Oriental
procédera à l'ouverture d'un nouvel établissement de luxe (99 chambres)
à Prague. Il sera niché dans un bâtiment du XIVe siècle
qui était à l'origine un monastère dominicain dont il conserve
les escaliers ou encore les plafonds voûtés. Prochaines ouvertures :
Chine (île de Hainan) et Mexique (Riviera Maya) en 2006, Barcelone et Boston
en 2007, Grand Cayman en 2008 et Chicago, Dallas, Las Vegas et Macau en 2009.
zzz36v
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Christian Clair quitte Chicago pour la Californie
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Radisson SAS lance une nouvelle ligne
d'uniformes
Le personnel de la chaîne hôtelière
revêtira désormais des uniformes élégants et modernes adaptés
aux goûts vestimentaires de chaque membre.
Chacun aura la possibilité
de choisir parmi un éventail de motifs, de formes, de matières et d'accessoires
afin de s'habiller selon sa personnalité ou son humeur. La nouvelle collection
sera portée dans l'ensemble des 189 hôtels de la chaîne d'ici à
la fin de l'année. zzz36v
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L'Hôtellerie Restauration n° 2989 Hebdo 10 Aout 2006 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
Christian Clair, exécutif sous-chef
de Sofitel Water Tower de Chicago s'envole pour le Ritz Carlton Laguna Niguel, un
luxueux resort situé en Californie entre Los Angeles et San Diego. Avec deux
restaurants, un service banquet et un room service, le budget Food and Beverage
de l'établissement représente près de 35 millions de dollars. En
tant qu'exécutif sous-chef, Christian Clair gérera une équipe de
72 cuisiniers. zzz99 zzz18 zzz36 zzz22
