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 du 28 septembre 2006 |
CONJONCTURE |
TRANSACTIONS
L'indicateur 'Ventes de fonds de commerce'
Avec l'indicateur 'Ventes de fonds de commerce', suivez la tendance du marché des ventes selon votre activité.
Cet indicateur vous permet de vous faire une idée du volume des ventes de fonds, classées par région et par tranche de prix, ainsi que des créations et cessations d'activité.
| Méthode Ces chiffres sont issus d'une sélection de données publiées au Bodacc. Restaurants = Établissements enregistrés au Bodacc avec le code Naf 553A ou 553B ou l'intitulé 'restaurant' ou 'brasserie' ou 'pizzeria' ou 'crêperie'. Sont exclus les buvettes, sandwicheries, points chauds et autres établissements proposant exclusivement de la vente à emporter. Hôtels et hôtels-restaurants = Établissements enregistrés au Bodacc avec le code Naf 551A ou 551C ou l'intitulé 'hôtel' ou 'hôtel-restaurant'. Débits de boissons = Établissements enregistrés au Bodacc avec le code Naf 554A ou 554B ou l'intitulé 'café', 'bar' ou 'débits de boissons'. |
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Ventes par tranche de prix |
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| Août 2005-juillet 2006 | Restaurants | Hôtels et hôtels-restaurants | Débits de boissons |
| Prix de ventes des affaires | Nombre de ventes | Nombre de ventes | Nombre de ventes |
| Plus de 1 600 001 euros | 6 | 20 | 2 |
| 800 001 euros et 1 600 000 euros | 70 | 29 | 9 |
| 400 001 euros et 800 000 euros | 377 | 100 | 145 |
| 200 001 euros et 400 000 euros | 1 547 | 368 | 533 |
| 100 001 euros et 200 000 euros | 2 518 | 393 | 646 |
| 50 001 euros et 100 000 euros | 2 691 | 311 | 616 |
| 0 et 50 000 euros | 3 109 | 212 | 628 |
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L'indicateur 'Créations-cessations d'activité-ventes' |
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| Août 2005-juillet 2006 |
Restaurants |
Hôtels et hôtels-restaurants | Débits de boissons | ||||||
| Régions | Créations | Cessations d'activité | Ventes | Créations | Cessations d'activité | Ventes | Créations | Cessations d'activité | Ventes |
| Nord-Ouest | 998 | 1 242 | 2 154 | 90 | 206 | 336 | 143 | 500 | 855 |
| Île-de-France | 1 315 | 373 | 2 230 | 174 | 82 | 179 | 85 | 32 | 146 |
| Nord-Est | 1 362 | 1 905 | 1 729 | 85 | 312 | 233 | 138 | 741 | 625 |
| Sud-Ouest | 1 342 | 766 | 1 057 | 109 | 197 | 213 | 201 | 223 | 226 |
| Sud-Est | 2 622 | 1 818 | 3 046 | 259 | 402 | 465 | 348 | 491 | 718 |
| Outre-Mer | 557 | 395 | 102 | 26 | 90 | 7 | 113 | 79 | 9 |
| Total | 8 196 | 6 499 | 10 318 | 743 | 1 289 | 1 433 | 1 028 | 2 066 | 2 579 |
Complément d'article 2996p10
Exemple de lecture
Entre août 2005 et juillet 2006, il s’est vendu 2 518 restaurants, 393
hôtels et hôtels-restaurants et 646 débits de boissons pour un prix compris
entre 100 001 et 200 000 euros. Le Sud-Est a enregistré 3 046 ventes de
restaurants, 465 ventes dans la catégorie ‘hôtels et hôtel-restaurants’, et 718
ventes de débits de boissons.
De août 2005 à juillet 2006 il s’est créé en France 8 196 restaurants dont 2 622
dans le Sud Est, tandis que 6 499 ont cessé leur activité dont 1 818 dans le Sud
Est. zzz20 INC0106
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L'Hôtellerie Restauration n° 2996 Hebdo 28 septembre 2006 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
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