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 du 23 novembre 2006 |
ARRÊT SUR IMAGE |
LES ÉLÈVES DE SAINT-JEAN DE LIMOGES AU SALON DU CHOCOLAT À ISLE
Inspirés par les fables de La Fontaine
Des desserts
sur le thème des Fables de La Fontaine : un défi relevé par les élèves
du Lycée Saint-Jean de Limoges.
Pour sa 9e édition, les 11 et 12 novembre, le salon du chocolat de Isle se faisait l'hôte des Fables de Jean de la Fontaine, au travers des oeuvres 'chocolatées' des élèves et professionnels de la région. Les morales les plus célèbres du poète étaient mises en saynètes noir et blanc. Les élèves de la classe de mention complémentaire cuisinier en desserts de restaurant du lycée Saint-Jean de Limoges avaient imaginé puis réalisé une pièce artistique en chocolat, mêlant à la fois la course du Lièvre et de la tortue, la souplesse du Roseau et du chêne, sans oublier les célèbres Maître corbeau et le renard. "Un challenge très formateur pour nos élèves. Les conseils des professionnels, leurs astuces échangées, motivent nos élèves et les encouragent à produire des efforts pour progresser encore", explique Christophe Deberteix, chef des travaux. zzz68v
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L'Hôtellerie Restauration n° 3004 Hebdo 23 novembre 2006 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
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