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	du 4 janvier 2007	ARRÊT SUR IMAGE

chez alberto herraiz à paris

Vins argentins de Catherine Péré-Vergé au Fogon

les vins d'Argentine ont acquis depuis un certain nombre d'années leurs lettres de noblesse. De grands producteurs français sont littéralement tombés sous le charme de ces grands terroirs de l'hémisphère sud. C'est le cas de Catherine Péré-Vergé, propriétaire à Pomerol des châteaux Le Gay, Montviel, La Violette et château La Gravière à Lalande de Pomerol qui se lançait, il y a 4 ans, dans la création de nouveaux vins argentins : Clos de los Siete, Monteviejo et Lindaflor. Elle vient de présenter les derniers millésimes à Paris lors d'un déjeuner au Fogon signé Alberto Herraiz et sa femme Vanina Villarreal, d'origine argentine. Ils ont préparé à quatre mains un déjeuner gastronomique haut en saveurs : Gaspacho de potiron, tapas argentines, Riz en paella au vin et lapin, Sorbet Dagniaux au Lindaflor… zzz22v

Henri Parent, Catherine Péré-Vergé, Alberto Herraiz et Vanina Villarreal.

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L'Hôtellerie Restauration n° 3010 Hebdo 4 janvier 2007 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE