Actualités

	du 1er février 2007	RESTAURATION

NOSTALGIE

LES RESTAURANTS D'ARGENTEUIL

Val-d'Oise Le temps des peintres impressionnistes à Argenteuil et des guinguettes en bords de Seine est révolu depuis longtemps. Pourtant, il y a toujours en lisière haute et verdoyante de cette vaste commune industrieuse 2 maisons historiques, Le Moulin de la Galette et le Moulin d'Orgemont, qui, rénovées, offrent à une clientèle dépassant largement les frontières de la commune des prestations de qualité pour repas d'affaires, mariages et autres festivités. En centre-ville, l'offre est limitée à quelques petits restaurants ethniques. L'un d'entre eux sort du lot, Le Palais d'Agadir, grâce à une bonne cuisine marocaine à prix modestes.
Béatrice Bretonnière

Le Moulin d'Orgemont, un lieu baroque et surprenant
Perché en haut d'une colline, ce très ancien relais de chasse, dont la tour est devenue un moulin à vent en 1510, a subi bien des transformations au fil des siècles et des propriétaires. Il déborde aujourd'hui de curiosités : au pied de la tour, la salle de restaurant n'est autre qu'une péniche échouée à la décoration hétéroclite, flanquée d'une terrasse dominant le paysage. En contrebas, un étonnant et immense manège du XIX^e siècle offre un lieu inédit pour de grandes soirées festives. Divers salons pour soirées privées complètent un dispositif permettant de recevoir de 300 à 500 personnes. L'établissement, fermé en 2000, a été repris en gérance en 2004 par Olivier Brossolette. Il y avait travaillé pendant une vingtaine d'années sous l'ancienne direction, et à 44 ans, il a racheté le fonds pour 300 000 E et réalisé 600 000 E de chiffre d'affaires la première année, puis 800 000 E la suivante. Il s'est adjoint les services d'un sympathique chef, Jean-Philippe Quintin, 34 ans, qui a beaucoup bourlingué (États-Unis, Singapour, Angleterre, Suisse), avant d'atterrir au Moulin d'Orgemont où il flirte avec la cuisine fusion, mais sans excès : "3/4 traditionnel, 1/4 fusion avec un accent asiatique ou américain", explique-t-il. Il sert en semaine 20 couverts le midi avec un menu à 43 E et autant le soir, et jusqu'à 500 couverts certains week-ends.
moulin d'orgemont - 2 rue des moines · 95100 Argenteuil - tél. : 01 34 10 21 47

Le Moulin de la Galette, une ancienne guinguette devenue lieu de réceptions
Perché encore plus haut que le précédent, Le Moulin de la Galette, aujourd'hui situé sur la commune de Sannois, à quelques mètres de celle d'Argenteuil, a une vue panoramique inégalée sur la région parisienne, mais n'a rien à voir avec l'ancienne guinguette du siècle dernier, où l'on buvait du cidre et mangeait des galettes sur des terrasses en bois. L'établissement a été transformé en 1969 par la famille Zucchelli dont la fille Fabienne a repris le flambeau en 1996 avec l'aide de son mari, homme d'affaires. Le restaurant maintenant luxueux dispose de 4 salons pouvant servir de 20 à 350 couverts. La maison réalise 70 % de son CA (840 000 E) avec les banquets, séminaires et mariages. Grâce à ses vastes espaces de parking qui ont remplacé les herbes folles de la Belle Époque, la maison peut recevoir 3 à 4 mariages par week-end. Pour les particuliers, le restaurant propose un menu unique, de facture classique, à 37 E comprenant le kir, le demi-pot lyonnais et le café. Les menus de réception se situent entre 69 et 97 E.
le moulin de la galette - 15 rue des moulins · 95110 Sannois - tél. : 01 39 80 69 55

Vos questions et vos remarques sur le Forum des Blogs des Experts

L'Hôtellerie Restauration n° 3014 Hebdo 1er février 2007 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE