du 15 février 2007 |
CONJONCTURE |
AVEC 168 PROJETS APPROUVÉS PAR LES COMMISSIONS D'ÉQUIPEMENT COMMERCIAL - CDEC ET CNEC
2006, année record pour les créations ou extensions d'hôtels et de résidences en France
Selon le bilan annuel dressé par le cabinet de conseil Deloitte, 168 projets de créations ou d'extensions d'hôtels et de résidences ont été autorisés l'an passé dans l'Hexagone - soit 9 613 chambres. Un chiffre record comparé aux données enregistrées au cours des 5 dernières années.
L'hôtellerie
française se porte globalement mieux. Résultat : les projets fleurissent
à nouveau dans le secteur. Évidemment, on demeure loin des cadences
d'ouverture constatées au début des années 1990. D'autant que la
loi de 1996 - baptisée loi Raffarin - régit toujours le développement
hôtelier dans l'Hexagone. Loi qui -rappelons-le - soumet les projets de créations
ou d'extensions d'hôtels à la Commission départementale d'équipement
commercial (CDEC) dès lors que l'établissement concerné dépasse
le seuil de 30 chambres en province ou de 50 chambres en Île-de-France.
Quelque 180 projets hôteliers -représentant
10 850 chambres - ont pourtant été bel et bien examinés en 2006 par
les commissions d'équipement commercial, dont 6 en Commission nationale d'équipement
commercial (CNEC).
Parmi ces dossiers, un seul et unique projet a
essuyé un refus définitif en CNEC, tandis que 11 autres (1 154 chambres)
font l'objet de recours prévus en 2007. Au final, 168 projets de créations
ou d'extensions d'hôtels et de résidences ont obtenu le feu vert en 2006
contre 166 en 2005. Ces projets représentent un total de 9 613 chambres (+
7 %).
Dans le détail, on dénombre
102 projets de créations d'hôtels ou de résidences autorisées
par les CDEC et la CNEC contre 94 en 2005. Sur les 6 dernières années,
c'est la première fois que le nombre de créations autorisées dépasse
le seuil de la centaine. Parallèlement, 66 extensions d'établissements
hôteliers ou de résidences ont été acceptées contre 72
un an auparavant. À noter que le segment 2 étoiles rassemble à
lui seul 52 % des autorisations d'extensions.
n
Toulouse
et Marseille en tête
En 2006, la CDEC de Haute-Garonne a accordé 13 autorisations
de créations ou d'extensions pour un total de 926 chambres. Quelque 800
chambres sont situées sur Toulouse et ses environs. Près de la
moitié des capacités supplémentaires autorisées sur la Ville
rose est concentrée sur 2 projets : 1 résidence hôtelière
de 196 logements et 1 hôtel Courtyard by Marriott de 187 chambres (3 étoiles).
Autre destination très dynamique en province : Marseille-Aix
avec 8 projets de créations ou d'extensions d'hôtels autorisés en
2006 pour 600 chambres environ. Notons les autorisations accordées pour
1 hôtel B&B de 125 chambres et 1 complexe hôtel 2 étoiles résidence
hôtelière de 82 chambres et 180 logements (sur la commune du Tholonet).
Globalement, les préfectures de la région PACA ont autorisé 27
créations ou extensions d'hôtels en 2006 (dont 11 pour les Bouches-du-Rhône
et 8 pour le Var).
n
De
plus en plus de difficultés pour créer des hôtels à Paris
En Île-de-France, le nombre de projets autorisés
a baissé pour la 3e année consécutive. En 2006,
les commissions ont ainsi donné 14 fois leur feu vert contre 16 en 2005.
Le seul projet soumis à la CDEC de Paris (Holiday Inn Notre-Dame,
3 étoiles) a été rejeté. À l'exception de projets
haut de gamme, il semble de plus en plus difficile de créer de nouveaux hôtels
dans la capitale.
30 projets de créations
d'hôtels 2 étoiles autorisées
Qu'en est-il des autres
catégories ? D'après l'analyse des décisions des commissions d'équipement
commercial réalisée par Deloitte, l'hôtellerie haut de gamme s'est
montrée plutôt dynamique en 2006. 16 projets de créations ont ainsi
été autorisés au terme du dernier exercice sur ce segment (6 de plus
qu'en 2005) avec une recrudescence des projets en provenance de chefs d'entreprise
indépendants. Ces derniers affichant à leur tableau de chasse 12 projets,
soit 2 fois plus qu'en 2005.
Des projets qui verront le jour
pour la plupart dans des destinations à dominante agrément (littoral,
montagne ou campagne) à capacité modérée. Une exception toutefois
à ce profil : le projet de gros porteur (301 chambres) autorisé par
la CNEC à La Défense (92). En ce qui concerne les développements
de chaînes sur le haut de gamme, 4 projets de créations ont reçu
un accueil favorable, dont un projet InterContinental
sur
l'Île Seguin (Boulogne-Billancourt, 183 chambres) et un établissement
NH de 245 chambres à l'aéroport de Lyon Saint-Exupéry.
Malgré l'embellie des 4 étoiles, plus
de la moitié des projets de créations restent positionnés en milieu
de gamme. 30 créations d'hôtels 2 étoiles ont de fait été
autorisées en 2006. La croissance sur ce segment est tirée par les chaînes,
et en particulier par Ibis. L'enseigne du groupe Accor a effectivement obtenu 9
autorisations de créations. S'agissant de la catégorie 3 étoiles,
le moteur de la croissance réside par contre dans les projets
indépendants. Sur 29 créations validées
en 2006, 21 n'étaient pas adossées à une enseigne de chaîne
intégrée.
Marché de la résidence
toujours en expansion
À l'inverse de la
tendance générale observée, le nombre de créations autorisées
sur le segment 0 et 1 étoile a chuté en 2006 passant de 24 en 2005 à
17. Un fléchissement qui provient en majeure partie du ralentissement très
net de l'expansion des enseignes Première Classe et Villages Hôtel. En
outre, les 3 projets du groupe B&B autorisés en
2006 se positionnaient en catégorie 2 étoiles. Quant aux résidences,
10 projets de créations ont été autorisés en 2006, dont la moitié
se situe en région Provence-Alpes-Côte d'Azur. Sur ce point, il faut
rappeler qu'une grande partie des développements de résidences échappe
aux CDEC. Ainsi, l'analyse des décisions ne permet pas de prendre la mesure
de l'essor actuel des résidences en milieu urbain, marché sur lequel plus
de 70 produits devraient être mis en service au cours des années 2007-2008.
Claire Cosson avec Samuel Couteleau, consultant Deloitte
zzz20h
Méthodologie
de l'étude Réalisée par Deloitte, l'étude porte sur l'analyse exhaustive des décisions hôtelières des Commissions départementales d'équipement commercial (CDEC) et de la Commission nationale d'équipement commercial (CNEC). Les données traitées ont été collectées directement auprès des préfectures. La date retenue correspond à la dernière décision relative au projet (décision de la CNEC ou du tribunal administratif, en cas de recours par exemple). Dans le cas d'un dossier bénéficiant d'une autorisation encore valable et soumis une nouvelle fois à la CDEC (modification substantielle du projet), seule la décision la plus récente a été retenue. |
Les
marques Accor tiennent la forme
Sur
les 42 créations d'hôtels de chaînes intégrées autorisées
en 2006, 20 projets ont été présentés avec une enseigne
du groupe Accor contre 18 en 2005. Ces derniers concernent essentiellement les marques Etap
Hotel et Ibis, avec respectivement 10 et 9 créations autorisées
en 2006. En dépit de résultats positifs, certains projets défendus
avec des enseignes du leader européen ont subi des revers puisque 3 projets
de créations d'hôtels Etap ont été rejetés l'an passé.
En catégorie 2 étoiles, B&B a obtenu
l'autorisation de développer 3 hôtels supplémentaires.
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L'Hôtellerie Restauration n° 3016 Hebdo 15 février 2007 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE