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 du 14 juin 2007 |
ARRÊT SUR IMAGE |
DERNIÈRE MINUTE
Les Tavernes de Maître Kanter sous le contrôle de Groupe Flo
La
famille de marques de Groupe Flo (Hippopotamus, Brasseries Flo, Bistro Romain…)
s'agrandit. Après Tablapizza en 2006, Dominique Giraudier, président
du directoire de Groupe Flo, met cette fois la main sur la marque et le concept
de restauration traditionnelle à influence alsacienne : Taverne de Maître
Kanter, cédés par les Brasseries Kronenbourg.
Le réseau compte actuellement 72 restaurants sous licence
de marque (une moyenne de 30 salariés et de 300 couverts/jour par Taverne).
Ils devraient bénéficier de synergies en matière d'achats et de marketing
avec Flo tout en continuant à disposer de "partenariats importants et
innovants en matière de distribution de bière avec Kronenbourg", a
assuré Dominique Giraudier. Groupe Flo entend accélérer le développement de la marque Maître
Kanter en propre, mais aussi en franchise. "Nous ouvrirons dès 2007
plus de 25 nouveaux restaurants, et nous créerons 2 000 emplois", avait
prévenu, en mars, le président du directoire de Groupe Flo qui ne cachait
pas non plus qu'il étudiait de près d'éventuelles acquisitions. À
suivre.
Nadine Lemoine
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L'Hôtellerie Restauration n° 3033 Hebdo 14 juin 2007 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
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