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	du 14 juin 2007	PERSPECTIVES

TROIS QUESTIONS À...

Xavier Grimon, nouveau président de l'Umih 88

Trésorier de la Fédération de l'industrie hôtelière des Vosges (affiliée Umih), Xavier Grimon succède à Gérard Claudel* à la présidence départementale. Il nous précise sa vision du terrain.
Propos recueillis par Sylvie Soubes

Pour Xavier Grimon, le syndicat doit permettre de faire face "aux défis à venir".

L'Hôtellerie Restauration : Vous venez de prendre la présidence de l'Umih 88. Comment percevez-vous le syndicalisme patronal aujourd'hui ?
Xavier Grimon : Le syndicat patronal permet à nos professionnels d'affronter l'avenir avec davantage de sérénité et d'homogénéité face aux rigueurs administratives, face aux défis à venir, notamment sur l'application de la nouvelle convention collective, et aux différentes spécificités du département. Notre syndicat veut également permettre aux établissements des Vosges, par le biais de notre centre de formation, de trouver du personnel plus compétent et motivé grâce aux actions de formation et à une meilleure corrélation entre le recrutement et l'offre. Le syndicalisme patronal doit devenir un passage quasiment obligé pour chaque restaurateur, hôtelier, discothécaire et cafetier.

Quels sont les principaux dossiers du département ?
Développer notre centre de formation, rester attentif aux décisions européennes, notamment sur le dossier TVA (mobiliser les professionnels), aménager nos nouveaux locaux avec des matériaux en bois respectant l'environnement. Promouvoir le TGV au sein de nos établissements pour accueillir une nouvelle clientèle et participer au développement des Vosges. Rester vigilant au paracommercialisme dans les salles des fêtes communales et les chambres d'hôte, qui envahissent notre département et qui pratiquent une concurrence déloyale à nos professionnels vosgiens.

Quels profils ont les nouveaux adhérents dans les Vosges ?
Il y a deux catégories de profils. La première, issue de la filière hôtelière, connaît le syndicat depuis leur cursus scolaire, notamment grâce à la mise en place du concours du Meilleur apprenti des Vosges et d'autres animations organisées par notre syndicat. Et la seconde catégorie regroupe des personnes en reconversion professionnelle, qui attendent de nous un accompagnement dans leurs démarches administratives liées à l'ouverture de leur établissement. Vous savez, le syndicat est un interlocuteur essentiel avec les administrations départementales. zzz74v

* Gérard Claudel a été appelé à des obligations nationales au sein de la chaîne Best Western France.

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L'Hôtellerie Restauration n° 3033 Hebdo 14 juin 2007 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE