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Un entretien exclusif avec Jacques Borel, la TVA à 5,5 %, c'est pas gagné ! Annoncée à grand renfort de publicité par notre confrère La Tribune la semaine dernière, la baisse de la TVA en restauration est en fait loin d'être définitivement acquise, et le feuilleton a encore de beaux jours devant lui. C'est un peu comme Dallas, on ne s'en lasse jamais… Donc, un point s'impose après une annonce qui a - c'est naturel - soulevé espoirs et interrogations. Dans un entretien exclusif accordé à L'Hôtellerie Restauration, Jacques Borel, inlassable militant de la cause française grâce au Club TVA JB qu'il anime avec les organisations professionnelles, attire l'attention sur le fait incontournable qu'on ne peut résoudre d'un trait de plume : un accord sur la baisse de la TVA doit, à un moment ou à un autre, recueillir l'unanimité des 27 membres de l'Union européenne pour être entériné. Et comme on n'est jamais sûr de la bonne disposition ou de la mauvaise humeur d'un sous-secrétaire d'État slovène ou d'un ministre délégué estonien, la route n'est peut-être pas tout à fait libre pour une solution rapide.

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