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	du 21 juin 2007	CONJONCTURE

L'INDICATEUR

Century 21 Entreprise et Commerce
Parce qu'il est toujours difficile pour un acheteur ou un vendeur de se repérer sur le marché des ventes de fonds, L'Hôtellerie Restauration vous propose chaque mois, en association avec Century 21 Entreprise et Commerce, un indicateur des ventes de fonds de commerce réalisé à partir de quelques ventes références du réseau Century 21 Entreprise et Commerce.

L'affaire du mois
(84) Avignon - Brasserie-Lounge
Enseigne : L'Opéra Café
CA HT : 1 728 256 E
A été vendu au prix de 1 600 000 E, soit 92,57 % du CA HT
Le mot du conseiller Century 21
"L'Opéra Café, au concept très parisien, établissement phare de la place de l'Horloge en Avignon. Ambiance lounge pour cet établissement ultrachic et branché, à la décoration épurée. L'établissement vient d'être repris par deux Parisiens - Philippe Azoulay et Benoît Scelles -, publicitaires reconvertis, devenus en deux ans des incontournables de la restauration avignonnaise, puisqu'il s'agit de leur cinquième affaire dans la cité des Papes après Arts et Gourmets, le tremplin de leur réussite et son annexe Art et Buffets, ainsi que Wok and Cie et Brazil."

(06) Cannes - Résidence hôtelière (3 étoiles)
Enseigne : Excellior
CA HT : 690 000 E
A été vendu au prix de 765 000 E, soit 110,86 % du CA HT

(74) Pringy - Bar-Pub-Restaurant
Enseigne : Le Madigan's
CA HT : 1 476 344 E
A été vendu au prix de 924 895 E, soit 62,64 % du CA HT

(73) Aix-les-Bains - Bar-Hôtel-Restaurant
Enseigne : Le Square
CA HT : 296 009 E
A été vendu au prix de 240 000 E, soit 81,07 % du CA HT

(69) Lyon (IX^e) - Restaurant
Enseigne : Le Benoit
CA HT : 289 370 E
A été vendu au prix de 280 000 E, soit 96,76 % du CA HT

(69) Lyon (IX^e) - Bar-Restaurant
Enseigne : Le Cap
CA HT : 205 000 E
A été vendu au prix de 200 000 E, soit 97,56 % du CA HT

(74) Juvigny - Restaurant
Enseigne : L'Auberge des Groulines
CA HT : 172 060 E
A été vendu au prix de 185 000 E, soit 107,52 % du CA HT 

(44) Pornichet - Restaurant
Enseigne : Chez Dom Tom
CA HT : 39 112 E
A été vendu au prix de 65 000 E, soit 166,18 % du CA HT 

(44) Guérande - Bar
Enseigne : Le Mac Grégor
CA HT : 116 515 E
A été vendu au prix de 153 000 E, soit 131,31 % du CA HT 

(34) Montpellier - Restaurant
Enseigne : Planète Moules
CA HT : 48 000 E
A été vendu au prix de 75 000 E, soit 156,25 % du CA HT

(34) Sussargues - Bar (licence IV)
Enseigne : Bar des Guarrigues
CA HT : 156 000 E
A été vendu au prix de 198 000 E, soit 126,92 % du CA HT

(34) Lodeve - Hôtel-bureau (2étoiles)
Enseigne : Hôtel du Nord
CA HT : 180 695 E
A été vendu au prix de 170 000 E, soit 94 % du CA HT

(30) Nîmes - Bar (licence IV)
Enseigne : Le Relais Saint-Césaire
CA HT : 154 000 E
A été vendu au prix de 230 000 E, soit 149,35 % du CA HT

(34) Frontignan - Hôtel-bureau (2 étoiles)
Enseigne : Hôtel Le Point Bleu
CA HT : 155 500 E
A été vendu au prix de 505 000 E, soit 324,75 % du CA HT

(34) Clapiers - Brasserie
Enseigne : La Croisée
CA HT : 123 210 E
A été vendu au prix de 380 000 E, soit 308 % du CA HT 

(75) Paris (III^e) - Bar-Brasserie-
Tabac-Loto-Rapido
Enseigne : Le Rond-Point
CA HT : 190 310 E
A été vendu au prix de 285 000 E, soit 149,75 % du CA HT

(92) Gennevilliers - Bar-Brasserie-Restaurant
Enseigne : Bistrot d'Edmond
CA HT : NC
A été vendu au prix de 720 000 E

(75) Paris (XV^e) - Restaurant
Enseigne : Le Passé Retrouvé
CA HT : 173 600 E
A été vendu au prix de 170 000 E, soit 97,92 % du CA HT

(40) Hossegor - Pizzeria-Bar
Enseigne : Le Napoli
CA HT : 811 872 E
A été vendu au prix de 980 000 E, soit 120,7 % du CA HT zzz61 zzz20t INCE21 FC0607

www.century21-pro.com

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L'Hôtellerie Restauration n° 3034 Hebdo 21 juin 2007 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE