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	du 4 octobre 2007	RESTAURATION

LA MAISON DANS LE PARC

Le retour des Mutel

Nancy (54)

Françoise et Gilles Mutel Dix-sept ans après avoir mis un terme à l'aventure de l'excellent Ban des Vendanges (1983-1990), ce couple de restaurateurs autodidactes sont de retour à Nancy.

Dix-sept ans après avoir fermé Le Ban des Vendanges, les Mutel reviennent sur le devant de la scène. D'emblée, l'immeuble du XIX^e siècle en impose. À deux pas de la place Stanislas, difficile de rêver meilleur emplacement… D'autant que l'ensemble dispose à l'arrière d'un parc privé d'un hectare et demi, "une terrasse idéale". Bienvenue à La Maison dans le Parc, le nouvel établissement de Gilles et Françoise Mutel. Après avoir mis un terme à l'aventure de l'excellent Ban des Vendanges (1983-1990), ce couple de restaurateurs autodidactes revient sur le devant de la scène gastronomique locale. "Pendant tout ce temps, nous avons vaqué à d'autres occupations. Mon épouse était responsable de deux boutiques de prêt-à-porter. Moi, je m'investissais dans la commercialisation d'un logiciel informatique que j'avais conçu", indique Gilles Mutel.
Oui, mais voilà… "On avait du mal à oublier toutes ces belles années au Ban des Vendanges. D'anciens clients nous sollicitaient sans cesse. Bref, la restauration nous manquait."

Un cadre prestigieux
Après s'être associés à un autre couple de Nancéiens qui a participé au montage financier du projet (450 000 E de travaux ont été nécessaires), voici donc les Mutel installés dans un cadre prestigieux. Madame au piano, Monsieur en salle.
La cuisine y est gastronomique tendance fusion "même si je n'aime pas trop le qualificatif de gastronomique, ça fait peur", souligne Françoise Mutel. En tout cas, la carte (pas de menu) sur laquelle figurent notamment des Brochettes de langoustines au lard ou un Filet de canette des Dombes aux figues et jus de cassis fait fureur. De quoi attirer la reconnaissance des guides ? "Ce n'est pas une réelle ambition, mais c'est vrai que cela nous ferait plaisir", réagit son époux. Qui se rappelle cependant que le Ban des Vendanges bénéficiait d'une toque au GaultMillau…
Joseph Tripodi/JB Presse zzz22v

La Maison dans le Parc
3 rue Sainte-Catherine
54000 Nancy
Tél. : 03 83 19 03 57

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L'Hôtellerie Restauration n° 3049 Hebdo 4 octobre 2007 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE