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du 18 octobre 2007
CONJONCTURE

Ils bougent

En France
Fabrice Reggiani, ex-directeur d'exploitation du restaurant Le Cabaret à Paris a été nommé directeur d'exploitation du restaurant La Gare à Paris XVIe.
Bénédicte Vergotte, a quitté Country Inn & Suites by Carlson où elle occupait le poste de contrôleur financier pour l'Hôtel Lancaster à Paris (Groupe Hospes) en qualité de Daf depuis juillet 2007.
François Lacour, est le nouveau directeur du restaurant gastronomique 2 étoiles Michelin du Parc des Eaux Vives à Genève (groupe Swissotel Hotels & Resorts), depuis juin 2007. Il était auparavant maître d'hôtel au restaurant La Chaumière, 1 étoile Michelin en Suisse.
Vanina Sommer, ex-directrice régionale des relations publiques France chez Starwood Hotels & Resorts à Paris a intégré le groupe Louvre Hotels depuis juin 2007 en qualité de directrice de la communication du groupe.
Antoine Perray, ex-chef de cuisine de l'AmeriKclub à Sète (établissement des Frères Pourcel), est le nouveau chef exécutif du Murano Paris depuis avril 2007.

À l'étranger
Vincent Pierrot a été nommé General Manager de la chaîne de restauration Ping Pong depuis mars 2007. Il été précédemment chargé des ouvertures du Groupe Flo
François Thomas, ex-General Manager du Wheatleigh Hotel (à Lenox, États-Unis), vient d'intégrer The Hyde Park Residence en tant qu'Operation Manager.
• Après un poste d'Assistant Restaurant Manager au Meridien Picadilly à Londres, Nicolas Brosset poursuit sa carrière dans la capitale en tant qu'Assistant Restaurant Manager chez Harrod's.
François Baudot, ex-Food & Beverage Manager chez Conrad (Londres) est désormais Manager à La Maison du Chocolat depuis 2007.
Jean-Michel Orieux, ex-Managing Director chez Paul UK Ltd, poursuit sa carrière en tant qu'Operation Manager de la chaîne Ping Pong.

Source : Eureka Executive Search (eurekaexecutive.com) zzz18p

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L'Hôtellerie Restauration n° 3051 Hebdo 18 octobre 2007 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE

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