du 13 mars 2008 |
HÔTELS CONCEPT |
PROPRIÉTÉ DE LA FONDATION KERJEAN
Un accueil princier au Kerbastic
Guidel (56) Présidé par la princesse Constance de Polignac, le domaine s'ouvre au public. À mi-chemin entre le haut de gamme et la maison d'hôte, cette demeure aux 17 chambres chargées d'histoire veut devenir un lieu alliant développement durable, arts et santé.
Entièrement
rénovées en 2006, les 15 chambres et 2 suites/appartements n'ont jamais
été habitées depuis. Au moment d'accueillir les premiers clients,
elles sont comme neuves avec leurs toiles tendues, leurs salles de bains épurées…
Le Domaine de Kerbastic à Guidel dans le Morbihan, lieu de résidence
de la princesse Constance de Polignac, s'ouvre au public. "Cette maison
est dédiée aux arts. Au milieu du XIXe siècle, elle fut
un lieu important du mécénat artistique de la famille Polignac, accueillant
quelques grands artistes de l'époque, précise la princesse. Lorsque
j'en reçus la gestion en 1998, la maison était vide, inutilisée.
Je voulais qu'elle revive, mais dans l'esprit qui fut le sien lorsqu'elle accueillait
les artistes." Et quels artistes ! De Colette à Proust en passant par
Cocteau - étonnante chambre arborant sur ses murs un écrit et un dessin
original -, Stravinsky, Poulenc, Rubinstein, etc. Toutes les pièces, des chambres à la bibliothèque en passant
par les salons, accueillent du mobilier et des photos d'époque des grandes
familles Polignac, Pommery, Lanvin ou Singer. Au moment de séjourner à
Kerbastic, on se sent pénétré par son histoire, le regard voyageant
vers l'immense parc de 34 hectares, le jardin à la française de Jean-Claude
Forestier, ami de Monet.
"Je veux favoriser les échanges entre
les hôtes d'une part, et les artistes d'autre part, que ces deux mondes se
rencontrent, en totale harmonie avec la nature. Dans un certain art de vivre où
le développement durable prendra toute sa dimension." De fait, les produits
servis lors des repas seront tous issus du potager bio magnifiquement dessiné
à l'époque en 4 immenses carrés pour 4 saisons (mais encore à
réaliser par les jeunes du CAT voisin), les clients pourront bénéficier,
dans un avenir proche, d'un vaste espace détente et bien-être aux normes
HQE (comme le furent d'ailleurs les travaux
de 2006), se promener dans le parc doté d'un livret explicatif afin d'appréhender
les multiples essences…
Séminaires haut de gamme
À qui s'adresse le
Domaine de Kerbastic ? À "des hôtes sensibles à la musique
et à l'art en général", dixit la princesse. À une clientèle
de particuliers haut de gamme - certainement beaucoup d'étrangers -, mais également
aux responsables des grandes entreprises, "à qui nous proposerons des
itinéraires de quelques jours afin de stimuler leur créativité".
Kerbastic devrait enfin accueillir des Master Class permettant aux artistes émergeants
de se perfectionner au contact de professionnels confirmés. Particuliers et/ou
clientèle d'affaires pourront ainsi côtoyer les artistes tout au long
de leur séjour. Bruno Griffoul, directeur de Kerbastic et hôtelier
de métier, est chargé de faire cohabiter tout ce beau monde et de commercialiser
le domaine, d'ores et déjà membre de Châteaux & Hôtels
Collection. Mais la princesse de Polignac tient toutefois à préciser
que "c'est un projet à cinq ans. Il faut nous laisser le temps. Nous allons
monter en puissance".
Olivier
Marie zzz36v
Domaine de Kerbastic
56520 Guidel
Tél. : 02 97 65 98 01
En
chiffres Investissement Plus
de 2,50 ME HT |
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L'Hôtellerie Restauration n° 3072 Hebdo 13 mars 2008 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE