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 du 13 mars 2008 |
VINS |
EN ASSEMBLÉE GÉNÉRALE À REIMS
Les sommeliers champenois bichonnés chez Pommery
 Accueil privilégié pour les sommeliers champenois dans la grande maison Pommery à Reims. |
À Reims
la maison Pommery a réservé un accueil particulièrement chaleureux
aux sommeliers de Champagne-Ardenne, ravis de retrouver cette grande maison (5 millions
de cols, 18 km de caves, un cadre magnifié par l'art…). L'assemblée générale qui s'y est déroulée
a laissé poindre à la fois satisfaction et inquiétude. Satisfaction
pour l'esprit de corps qui anime la section champenoise forte d'une cinquantaine
d'adhérents (sommeliers et restaurateurs en tête), pour les rendez-vous
mensuels de dégustation bien suivis ; inquiétude quant à l'absence
de formation en sommellerie dans cette région au vignoble prestigieux.
Autour du président Yves Chapier,
les sommeliers ont une nouvelle fois dénoncé l'inertie des élus et
des pouvoirs publics à mettre en place une véritable politique d'éducation
au vin. Les sommeliers s'engagent également, dès cette année, à
devenir les partenaires de rendez-vous viticoles festifs , afin de promouvoir avec
pédagogie la dégustation des champagnes. Ce bilan 2008 de l'association
se clôturait de superbe manière par la dégustation des cuvées
Pommery, dont les exceptionnels flacons Louise millésimes 1998,
1990 et 1985. Un grand moment
délicieusement partagé.
Thierry
Perardelle zzz46o
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L'Hôtellerie Restauration n° 3072 Hebdo 13 mars 2008 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
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