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	du 12 juin 2008	RESTAURATION

'Chic, choc et tout petit'

PicNic au Crillon en trois versions

L'année dernière, le PicNic signé Jean-François Piège était inévitablement chic. Cette année, le chef le décline en trois versions : 'Chic' à 55 E, 'Choc' à 45 E, et 'Tout petit PicNic' à 25 E pour les enfants. Présentés dans des paniers en osier dans le patio du palace, les clients peuvent déguster un saumon en Bellevue sauce verte, une sardine/Vache qui rit en tube, un oeuf mimosa/saucisson/ radis ou un oeuf en gelée truffé, un thon/savora en sushi, une volaille au four au Boursin…zzz22v

PicNic Chic à 55 E
• Saumon froid en Bellevue, sauce verte
• Volaille fermière en ballottine
• Chaud-froid de homard, macédoine de légumes
• Oeuf en gelée truffée, mouillette
• Foie gras de canard confit en sandwich
• Charlotte aux fraises, rhubarbe.

PicNic Choc à 45 E
• Thon/Savora en sushi
• Sardine/La Vache qui rit
•• Oeuf mimosa/saucisson/radis
• Granité gaspacho/avocat
• Volaille au four/Boursin
• Petit Lu/Nutella/framboise.

Le Tout petit PicNic à 25 E
Pour les petits
• Cornet de jambon/macédoine
• Poulet froid/mayonnaise/ chips
• Cornet de glace zzz22v

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L'Hôtellerie Restauration n° 3085 Hebdo 12 juin 2008 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE