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	du 04 septembre 2008	L'ÉVÉNEMENT

DERNIÈRE MINUTE

10 chefs à la Biennale des Antiquaires
Le restaurant gastronomique éphémère de ce grand rendez-vous du marché de l'art international, mis en scène par Potel et Chabot, propose, du 11 au 21 septembre, un menu signé chaque jour par un chef différent. Au Grand Palais à Paris, se succéderont aux fourneaux : Pierre Maillet, Hameau Albert 1^er à Chamonix ; Patrick Bertron, Relais Bernard Loiseau à Saulieu ; Stéphane Raimbault, L'Oasis à La Napoule ; Christophe Bacquié, La Villa à Calvi ; Patrick Henriroux, La Pyramide à Vienne ; Hélène Darroze, Restaurant Hélène Darroze à Paris ; Jean-Michel Lorain, La Côte Saint-Jacques à Joigny ; Jacques Chibois, La Bastide Saint-Antoine à Grasse ; Jean-André Charial, Le Prieuré à Villeneuve-lès-Avignon ; et Michel Roth, du Ritz à Paris. Ils assureront 40 couverts, midi et soir. Prix du menu (hors vin) : 230 euros. zzz22v

Quelles performances au 1^er semestre 2008 ?
Léon de Bruxelles
Son résultat net s'établit à 12,4 millions d'euros, contre 1,3 million, mais il a bénéficié de belles rentrées dues aux cessions immobilières. Le chiffre d'affaires s'élève à 38,7 millions, en hausse de 3,30 %. Léon de Bruxelles fait l'objet d'une OPA de la part d'OFI Private Equity Capital, qui détient plus de 90 % du capital.
Groupe Flo
Son profit net a diminué de 41,7 %, à 5,3 millions, tandis que le chiffre d'affaires de Groupe Flo enregistre une hausse de 7,9 %, à 197,4 millions d'euros.
Autogrill
Le groupe italien de restauration affiche un bénéfice net de 33,9 millions d'euros, contre 49,7 millions un an auparavant. Une baisse que le groupe impute à l'impact de ses dernières acquisitions. Le chiffre d'affaires est en progression de 25,1 %, à 2,54 milliards d'euros. zzz22v

Boucherie SA soutient Action Contre la Faim
Du 1^er au 30 septembre 2008 et pour la 8^e année consécutive, le groupe La Boucherie SA soutient le combat d'Action Contre la Faim. Solidaires de l'Opération Café conduite par l'ONG, 25 restaurants de la chaîne reverseront 0,10 E à Action Contre la Faim pour chaque café vendu au cours du mois de septembre. zzz22v

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L'Hôtellerie Restauration n° 3097 Hebdo 04 Septembre 2008 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE