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C
’est au cœur d’un site protégé du parc régional
du Haut-Languedoc, dans la station thermale
d’Avène-les-Bains (Hérault), que l’hôtel Eau
thermale Avène a été inauguré début juin. Avène est
la marque phare du groupe Pierre Fabre, deuxième
laboratoire dermo-cosmétique mondial, avec un chiffre
d’affaires de plus de 2 milliards d’euros en 2015. Le
groupe, né à Castres, a racheté la station en 1975 et y
a construit un établissement thermal en 1990, puis un
hôtel pour accueillir ses curistes. En 2013, l’établisse-
ment est démoli et un nouvel hôtel est créé à l’image
des valeurs du groupe, basées sur les soins et le res-
pect de la nature. La déconstruction a été réalisée par
des entreprises régionales sous haut contrôle pour ne
pas affecter la source et le site. Le nouvel hôtel a été
dessiné par l’architecte
Roger Taillibert
- à qui l’on
doit notamment le Parc des princes à Paris -, selon
les référentiels internationaux de qualité environne-
mentale. Le bâtiment dessine des courbes aux cou-
leurs du paysage environnant et est relié aux thermes
par une pergola. L’aménagement intérieur, réalisé par
l’architecte
Céline Galinier
, privilégie la vue, la lu-
mière naturelle et le confort. Le chantier a duré trois
ans pour un investissement de 18 M€. Au final, l’éta-
blissement 4 étoiles compte 56 chambres et quatre
suites pour accueillir une clientèle de curistes (en
séjours de trois semaines) mais aussi des profession-
nels de la santé venus du monde entier.
Personnel conservé et formé
L’équipe de l’hôtel - 18 employés à temps plein aux-
quels s’ajoutent une vingtaine d’autres pendant la
saison thermale, de mars à novembre - a été conser-
vée dans son intégralité, travaillant durant les tra-
vaux dans une résidence de tourisme louée pour
maintenir l’accueil hôtelier. Pour le nouveau projet,
le personnel a suivi des formations avec l’Institut
Paul Bocuse et l’école Lenôtre pour la restauration -
la carte a même été conçue par son directeur, le chef
Éric Leautey
.
“Nous avons créé un hôtel qui ressemble
à la marque, différent de tout ce qui existe ailleurs,
serein et pas extravagant”
, explique
Philippe Tréard
,
directeur du site d’Avène.
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L’Hôtellerie Restauration
N° 3520 - 13 octobre 2016
hôtellerie
Anne-Sophie
Thérond
www.lhotellerie-restauration.fr/publications/annesophie.therond
Nous avons créé un hôtel
qui ressemble à la marque,
différent de tout ce qui
existe ailleurs, serein et pas
extravagant.”
Le groupe de dermo-cosmétique a conçu un établissement certifié haute qualité
environnementale au coeur de la station thermale, pour un coût de 18 M€.
Le groupe Pierre Fabre
ouvre son hôtel thermal à Avène
Philippe Tréard
©Avène
L’hôtel accueille les curistes mais aussi des
professionnels de la santé venus du monde entier.
Dans les chambres de l’hôtel, le décor
privilégie la lumière naturelle.
©Avène