Le VarioChef® est étudié pour
pocher, sauter, blanchir, confire, braiser, frire, cuire à basse température, cuire
de nuit, réfrigérer, conserver au froid… C'est un concept compact et puissant
qui assure un grand confort d'utilisation pour un rendement optimal. Il procure
un gain de temps et de personnel, donc améliore les conditions de travail. Il
existe en trois tailles 'S', 'L' et 'XL'. Le 'S' bénéficie d'un centre de
cuisson, d'un four mixte, d'une plaque à induction, d'un tiroir chauffant, d'une
tablette coulissante, de tiroirs réfrigérés et d'un chauffe-assiettes. Le 'XL' offre
en complément du 'S', un cuiseur à pâtes, un évier, une machine sous vide, une
plancha induction, une hotte à recyclage, etc. VarioChef® est réalisable sur
mesures et est réversible gauche droite.
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