C'est dans les cuisines du lycée professionnel Jean Chaptal d'Amboise (37) que s'est déroulée le 21 février la 11e édition du concours des Jeunes Chefs de la région Centre. Les huit candidats issus de 2e année de bac professionnel avaient quatre heures pour envoyer un plat à base de cuisse de canard et de tofu pour 4 personnes ainsi qu'un dessert d'ananas et de lait de noix de coco. Le titre est revenu à Justine Merel, assistée de son commis Antoine Mudarra, en 1re année de bac pro au lycée d'hôtellerie et de tourisme de Blois.
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