Les Mise à Niveau du Lycée des Métiers Sainte-Anne de Saint-Nazaire à Paris

Les 33 élèves de Mise à Niveau du lycée des métiers de Sainte-Anne de Saint-Nazaire (44) accompagnés de leurs professeurs Mme Wilson, M. Michon et M. Vogelsperger se sont rendus à Paris pour 3 jours de découvertes professionnelles. Ils se sont rendus au restaurant du cabaret Le Moulin Rouge où ils ont visité la cuisine et la cave avant d'assister à la revue « Féerie ». Le lendemain ils sont allés au Palais de l'Elysée pour une visite complète des lieux et sont allés déjeuner au Bouquiniste où ils ont rencontré un ancien élève, Cédric Jossot, responsable du Restaurant de Guy Savoy. La journée s'est poursuivie par la visite du Royal Monceau, récemment rénové par le designer Philippe Starck, mais aussi de l'hôtel Beauchamps. Puis direction La Comédie Française, pour une « Lecture des sens » avec Sylvia Berge et le chef mauricien Antoine Heerah qui ont convié les spectateurs à un voyage poétique et gustatif à la découverte de nouveaux agrumes. La soirée s'est achevée Au Clocher de Montmartre, un des 3 restaurants du chef, pour un dîner aux saveurs des îles. Ils ont ensuite terminé leur séjour par le Salon de l'Agriculture. Tous les professionnels rencontrés au cours de ce séjour ont été à l'écoute des étudiants et ont sans aucun doute éveillé en eux des ambitions professionnelles.