À 35 ans, Silviya Todorova prend le poste de directrice des opérations hôtelières du groupe Ammi Hotels & CO (composé de deux hôtels et trois aparthôtels au cœur de Nice), tout en gardant la responsabilité des fonctions supports commercial et technique du groupe, qu’elle endossait déjà.
Silviya Todorova a exercé auparavant pour la chaine Ibis puis dans l’univers des boutiques hôtels 4 étoiles (La Malmaison, groupe NEHO), avant d’intégrer en 2019 les portes du groupe Ammi Hôtels. En plus de la direction de l’aparthôtel AMMI Nice Massena depuis 2019, de l’ouverture et direction de l’aparthôtel AMMI Vieux Nice en 2021, de l’ouverture et direction de l’aparthôtel AMMI Nice Lafayette en 2023, Silviya Todorova assumait depuis 2022 le management des équipes commerciales et techniques du groupe. Elle exercera ses fonctions aux côtés d’Hugues de Vogüé, directeur général et copropriétaire du groupe AMMI Hôtels & Co avec Paul-Henri Waché.
