Franck Meyer remporte le Trophée André Jeunet
Restauration - lundi 9 février 2009 11:22
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![Franck Meyer, chef poissonnier du Ritz, vainqueur de la Percée du Vin jaune - trophée André Jeunet. Franck Meyer, chef poissonnier du Ritz, vainqueur de la Percée du Vin jaune - trophée André Jeunet.](/journal/restauration/2009-02/img/vin-jaune-jura.jpg)
Franck Meyer, chef poissonnier à l’hôtel Ritz Paris, vient de remporter le Concours National « La Percée du Vin Jaune – Trophée André Jeunet », qui vient de se dérouler à Frontenay, dans le Jura, sous la haute autorité de Romuald Fassenet, MOF, Château du Mont Joly, à Sampans (39). Grande joie pour Franck Meyer dont c’était la première participation à un grand concours. Originaire de Tanay, dans la Nièvre, il a conquis le jury jurassien avec sa recette de Truite farcie au fenouil, fondant d’asperges truffées, chartreuse de choux aux girolles et sauce au vin jaune.
N.L. |
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