Du nouveau à La Pyramide
Restauration - mardi 10 mars 2009 18:35
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La trêve hivernale a été mise à profit par Pascale et Patrick Henriroux pour donner un « coup de jeune » à leur chère Pyramide à Vienne (Isère). L’entrée, l’accueil et les salons du mythique établissement ont été totalement revus avec une touche contemporaine d’une élégance bienvenue.
Désormais, afin de pallier à la fermeture du restaurant gastronomique (deux étoiles au guide Michelin) les mardi et mercredi et de ne pas pénaliser les clients de l’hôtel, un espace de restauration a été créé : l’Espace PH 3 (comme Pyramide, Patrick et Pascale).
« Ce n’est ni un restaurant, ni un bistrot, mais un lieu de convivialité avec une cuisine de démonstration » explique Patrick Henriroux. L’endroit, avec cheminée et véranda peut accueillir une trentaine de couverts. Un chef officie devant les convives dès le matin pour le petit déjeuner et jusqu’au dîner avec une restauration simple et de qualité pouvant être proposée à toute heure : trois entrées (9 à 15 euros), trois plats (12 à 15 euros), trois desserts (8 à 9 euros), trois vins blancs, trois vins rouges, trois vins rosés, trois jus de fruits et trois champagnes. La formule devrait séduire !
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