Laurent André chef exécutif du Royal Monceau Paris

- mercredi 15 avril 2009 11:58

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Laurent André a été nommé chef exécutif de l’ensemble de la restauration du Royal Monceau. “J’ai décidé de confier à Laurent André la direction de l’ensemble de la restauration de l’établissement. Ce jeune chef à déjà une carrière riche tant par ses expériences internationales que par sa gestion de nouveaux concept de restauration, innovants et performants. C’est tout naturellement que mon choix s’est porté sur cet ancien élève d’Alain Ducasse”, explique Sylvain Ercoli, directeur général de l’établissement.

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