Alain Birot propose un repas anti-crise pour 5,80 €
Restauration - mardi 12 mai 2009 17:29
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![Alain Birot. Alain Birot.](/journal/restauration/2009-05/img/vieilletour.jpg)
Le bilan est à ce point positif qu’Alain Birot envisage de renouveler l’opération l’hiver prochain, pour redonner aux Mayennais le goût d’aller au restaurant. Le ticket moyen le soir est compris entre 25 et 30 €, mais c’est aux repas du midi que le restaurateur veut faire profiter de la baisse de la TVA.
Travaillant seul en cuisine, avec une employée en salle, Alain Birot, qui a repris l’établissement il y a deux ans, réalise 102 000 € de chiffre d’affaires.
Jacques Gravend |
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