Le groupe Bernard Loiseau lance deux gammes de vins, liqueurs et crèmes
Restauration - lundi 1 juin 2009 18:22
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Saulieu (21) Eric Goettelmann, chef sommelier executif du groupe Bernard Loiseau, s’est fait plaisir. Il a conçu deux gammes de vins et liqueurs totalement inédites siglées Bernard Loiseau avec deux maisons bourguignonnes.
Dominique Loiseau, Isabelle Proust (à droite), directeur général du Groupe Loiseau, Eric Goettelmann (au premier plan), chef sommelier, et les représentants des maisons Gabriel Boudier et Albert Bichot.
Côté vins, le chef sommelier du Groupe Loiseau a travaillé pendant des mois avec le maître de chai de la Maison Bichot. Ils co-signent 4 vins blancs et 5 vins rouges, allant d’un Saint-Romain blanc 2007 (15,60 euros la bouteille) à un Latricières Chambertin Grand Cru 2007 (80,50 euros). Les vins seront vendus dans tous les restaurants, à Saulieu, Beaune et Paris, en bouteilles et au verre. La commercialisation passera dès la rentrée par le réseau Nicolas pour certains vins.
Dominique Loiseau et Isabelle Proust, directeur général du Groupe Loiseau, guidées par un seul impératif : lier le nom Loiseau à des produits exceptionnels, ont validé les choix. Vins et liqueurs rejoignent les chocolats, pâtes de fruits, confitures et bocaux à la boutique Bernard Loiseau. Un axe de développement mineur en termes de chiffre d’affaires mais non négligeable pour la notoriété de la marque, toujours entretenue et dont la puissance fait toute la différence.
| Nadine Lemoine |
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