Alain Ducasse à Sao Paulo : “Le renouveau de la cuisine est en France”
Restauration - mercredi 28 octobre 2009 11:03
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Lors de la Semaine de la Table de Sao Paulo, au Brésil, Alain Ducasse a pris la défense de la cuisine française : “Les médias ne parlent que de l’Espagne, des pays anglo-saxons en disant : ‘ça y est, le renouveau vient de l’étranger’. Ce n’est pas vrai. Le renouveau est en France.” Le chef multi-étoilé a également souligné : “Il y a des cuisiniers de 25, 30, 35, 40, 45, 50 ans et au-delà qui se remettent en question tous les jours et la cuisine française n’a jamais été aussi contemporaine.”
La Semaine de la table à Sao Paulo a attiré plus de vingt chefs étrangers, dont la plupart étaient français.
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