Partenariat entre le Groupe Loiseau et la moutarderie Fallot
Restauration - lundi 30 novembre 2009 19:20
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Après les vins et les liqueurs, le groupe Bernard Loiseau continue ses partenariats avec des maisons bourguignonnes. La moutarderie Fallot a travaillé avec Patrick Bertron, chef du Relais Bernard Loiseau (3 étoiles Michelin), le pâtissier Benoit Charvet et le chef sommerier Eric Goettelmann à l'élaboration de 3 nouveaux produits : la Moutarde au chutney de pomme & macis, la moutarde aux feuilles de coriandre & à l'orange confite et la moutarde de cèpes & au thé fumé. Ils ont imaginé des associations avec les poissons, viandes, fromages et mêmes les desserts. "Cette gamme de moutardes originales évoluera au fil des saisons", assure Dominique Loiseau.
N.L. |
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