Pascal Aussignac publie son premier livre de cuisine

- mardi 10 novembre 2009 16:57

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'Cuisinier Gascon' le livre de Pascal Aussignac

Pascal Aussignac, chef propriétaire à Londres du Club Gascon (1* Michelin), du Comptoir Gascon (bistrot), du Cellar Gascon (bar à vins), du restaurant Le Cercle, et du tout récent Chip + Fish, publie son premier livre. «Avec Vincent Labeyrie, mon associé, nous avions eu l’idée de fêter les 10 ans de l’ouverture du Club Gascon avec un livre». Intitulé « Cuisinier Gascon » l’ouvrage est préfacé par Pierre Koffmann et publié en anglais par Absolute Press. Il propose un tour du Sud-Ouest en images avec commentaires du chef et recettes mises au menu du restaurant gastronomique et du bistrot. (Prix de vente £25)

Tiphaine Beausseron

Pascal Aussignac publie son premier livre de cuisine

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