La Bibliotèca, restaurant-bibliothèque
Restauration - mardi 29 décembre 2009 14:53
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Saint-Pierre-de-Trivisy (81) Ouvert depuis une semaine, la Bibliotèca a la particularité d'être à la fois le restaurant et la bibliothèque du village grâce au don de l'un de ses habitants décédé en 2004.
![Sandrine Delcampe et Loïc Guzman.](/journal/restauration/2009-12/img/la-biblioteca-saint-pier001.jpg)
Sandrine Delcampe et Loïc Guzman.
![La salle du restaurant aux murs tapissés de livres.](/journal/restauration/2009-12/img/la-biblioteca-saint-pier002.jpg)
La salle du restaurant aux murs tapissés de livres.
Aujourd'hui, dans un nouveau cadre, le restaurant et la bibliothèque, bien qu'étroitement imbriqués, ont leur propre mode de fonctionnement. Le restaurant est bien sûr ouvert aux heures des repas tandis que la bibliothèque, dont les 2 500 ouvrages tapissent les murs de la salle et de la véranda, accueille le public de 9 heures à 11 heures et de 16 heures à 18 heures du mardi au samedi. Les adhérents viennent consulter ou échanger des livres sans être contraints de déjeuner ou dîner.
Les menus comme des romans
C'est un jeune couple de 28 ans, Sandrine Delcampe et Loïc Guzman, qui a été choisi parmi 40 candidats ayant répondu à l’appel d'offres pour la gérance de l'ensemble. Loïc Guzman a travaillé pendant onze ans dans plusieurs restaurants du Gard et des Bouches-du-Rhône. Sandrine Delcampe était assistante d'éducation dans une école maternelle.
Pour renforcer le lien entre le restaurant et la bibliothèque, l'établissement fait salon de thé l'après-midi et les trois menus sont présentés sous le format d'un roman. Les menus et la carte sont intitulés chapitre 1, chapitre 2, etc. Les prix des menus vont 12,80 € à 25 €. À noter enfin que les douze chambres de l'ancien hôtel-restaurant sont en cours de réaménagement pour, à terme, devenir cinq chambres d'hôte.
Bernard Degioanni |
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