Christophe Saintagne succède à Christophe Moret au Plaza Athénée
Restauration - lundi 30 août 2010 16:02
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Paris (75) Alain Ducasse a choisi le jeune Normand forgé à son style depuis 10 ans pour remplacer Christophe Moret parti pour d'autres horizons. Il y a trois étoiles Michelin à défendre au restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée.
![Christophe Saintagne devra défendre les 3 étoiles du Plaza Athénée. Christophe Saintagne devra défendre les 3 étoiles du Plaza Athénée.](/journal/restauration/2010-08/img/saintagne.jpg)
« Christophe Saintagne travaille à mes côtés depuis plus de dix ans. Au-delà d’avoir toute ma confiance, il a une vision complète de mon répertoire culinaire et de ma philosophie. C’est un garçon curieux et généreux. Je suis sûr qu’il m’accompagnera avec détermination et intelligence dans la réflexion de changement engagée pour mon restaurant, dit Alain Ducasse. Pendant les six ans passés au Plaza Athénée, Christophe Moret a magnifiquement fait la preuve de son talent. D’autres défis l’attendent à présent et je m’en réjouis pour lui.»
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