Claras em Castelo : un Breton au coeur de Lisbonne
Restauration - jeudi 2 septembre 2010 17:35
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Lisbonne (PORTUGAL) Stéphane Le Gouëff est arrivé au Portugal en 1999. Ancien agent immobilier, il s'est reconverti avec succès dans la restauration.
Le couple a d’abord mis sur pied un salon de thé dans un local situé au pied du château Saint-Georges, le lieu touristique le plus visité de Lisbonne. “Chaque jour, les filles de salle d’un dispensaire proche nous sollicitaient pour une soupe, quelques salades, un plat. On s’est laissé convaincre”, dit Stéphane Le Gouëff. Guida, aidée par sa fille Rita, est passée en cuisine. Il y a au choix chaque jour deux plats de poisson, deux de viande, des légumes frais, quelques desserts. “C’est une cuisine portugaise avec des mets traditionnels”, précise-t-elle.
Nouvelle vie inattendue
Stéphane Le Gouëff a pris en charge la salle qui peut accueillir quinze clients. “C’est plus dur que prévu. On arrive le matin à 10 heures, on repart rarement avant minuit et nous sommes ouverts 7 jours sur 7. Sur trois personnes, il y en a toujours deux présentes car nous n’avons pas arrêté la formule salon de thé”, raconte-t-il. Rita, étudiante à l’école de design de Lisbonne, expose avec d’autres élèves plusieurs de leurs pièces. “Cela traduit une autre démarche, assure une ambiance conviviale”, souligne Stéphane Le Gouëff, heureux de cette nouvelle vie professionnelle inattendue.
| Bernard Degioanni |
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