Jean-Charles Brédas devient Maître restaurateur

- lundi 15 novembre 2010 10:40

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Ce titre est désormais inscrit à l’en-tête et sur la plaque du restaurant Le Brédas à Saint-Joseph, en Martinique. Dérivé du contrat de croissance passé entre le gouvernement et les organisations professionnelles de la restauration il y a trois ans, ce titre de Maître Restaurateur vient saluer l'excellence des meilleurs professionnels de la restauration traditionnelle et met en valeur l’authenticité de leur cuisine. L’attribution du titre par Ange Mancini, Préfet de la région, a été établie à la suite d’un rapport d’audit et d’une analyse du dossier présenté par le patron-restaurateur.

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