Sodexo sur le Dakar
Restauration - samedi 15 janvier 2011 18:14
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Sodexo a été choisi comme fournisseur officiel par A.S.O (Amaury Sport Organisation) pour assurer les services de restauration auprès des 430 participants de 50 pays et 2 500 personnes des équipes de soutien de l’édition 2011 du Dakar, qui a lieu en Argentine et au Chili du 1er au 16 janvier 2011. Tout au long du Dakar, plus de 90 collaborateurs leur préparent les trois repas quotidiens, soit plus de 80.000 repas en 16 jours. Les équipes sont organisées en 3 ‘caravanes’, composées chacune de 5 véhicules : 2 camions de cuisine, un de transport d’aliments, un d’eau, un collecteur d’eaux usées. Sodexo emploie également du personnel local (20 personnes à chaque bivouac) et se fournit localement pour certains produits (pain, glace, boissons, eau, fruits et légumes), dans le but de participer à la croissance de micros-entreprises régionales.
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