Exit Nicolas Le Bec pour le futur restaurant de l’Opéra de Paris
Restauration - mardi 4 janvier 2011 16:25
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Après de multiples auditions, c’était finalement le chef étoilé lyonnais qui avait remporté le contrat pour le restaurant de l’Opéra de Paris, projet d’envergure mené par Pierre-François et Jean-Philippe Blanc avec Addy Bakhtiar. Aujourd’hui, à cinq mois de l’ouverture, le divorce est prononcé. « Le recrutement est en cours aussi bien en cuisine qu’en salle..., indique Pierre-François Blanc. Les travaux supervisés par l'architecte de renom Odile Decq ont débuté en juin 2010 et se déroulent comme convenu. Nous tenons à communiquer le moins possible jusqu'à l'ouverture afin de conserver intact la magie du projet ». Selon l'AFP, Alain Senderens serait sur les rangs. Ouverture programmée le 1er juin.
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