La télévision américaine à la recherche du futur concept de restaurant

New York (ETATS-UNIS) Après la déferlante d’émissions mettant en scène des chefs (Top Chef, Masterchef), les chaînes outre-Atlantique mettent les restaurateurs à l’épreuve.

La cuisine n’en finit pas d’inspirer la télévision. La chaîne américaine NBC débutera le 16 mars prochain la diffusion de sa nouvelle émission de télé réalité : America’s Next Great Restaurant. Le principe ? Les candidats présentent à un jury leur idée de concept de restauration. En jeu, l’opportunité pour le vainqueur de créer sa chaîne de restaurants, en commençant par trois établissements (Hollywood, New York, Minneapolis). Il recevra les conseils et le soutien financier des membres du jury, notamment des restaurateur Bobby Flay et Steve Ells, le fondateur de l’enseigne bio Chipotle Mexican Grill, qui compte 950 restaurants aux États-Unis. L’émission produite par les producteurs de Top Chef sera diffusée à heure de grande écoute.

Ce nouveau programme arrive après 24 Hour Restaurant Battle sur la chaîne Food Network. Déjà à sa 2e saison, cette émission met à l’épreuve deux restaurateurs qui ont 24 heures pour concevoir un ‘business plan’ et ouvrir leur restaurant en une nuit. Les candidats sont jugés sur le concept, son exécution et la viabilité du projet. Le gagnant reçoit 10 000 $ pour réaliser son rêve. De quoi inspirer les restaurateurs en herbe.