Jean-Marie Amat devient Table d’excellence de Châteaux & Hôtels collection
Restauration - mercredi 23 février 2011 16:56
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Lormont (33) Le restaurant du chef Jean-Marie Amat à Lormont (33) vient de faire son entrée dans Châteaux & Hôtels Collection. Jusqu’ici, le réseau créé par Alain Ducasse ne comptait qu’un seul membre dans le Bordelais, La Tupina.
![Autour du chef Jean Marie Amat, à droite, Xavier Labrousse, directeur général de Châteaux et Hôtels collection, et Régis Bulot, chargé du développement. Autour du chef Jean Marie Amat, à droite, Xavier Labrousse, directeur général de Châteaux et Hôtels collection, et Régis Bulot, chargé du développement.](/journal/restauration/2011-02/img/amat-table-d-excellence.jpg)
“Incontournable”
En revanche, il figurera dans le Carnet gourmand, le guide de poche rassemblant les Tables remarquables du réseau - tiré à 50 000 exemplaires - et bénéficiera des innovations qui lui sont rattachées, le site internet dédié et son application iPhone. Tout cela sera livré le 7 mars prochain. “Depuis le début de l’année, nous avons recruté 8nouvelles tables, d’autres sont sur les rangs dont trois sur Bordeaux”, indique Xavier Labrousse. Régis Bulot enfonce le clou : “Il faut que nous soyons un groupement incontournable.”
Brigitte Ducasse |
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